在香港開展外賣生意或經營食品製造業務時，申請食物製造廠牌照是不可或缺的步驟。這一牌照的核發涉及一系列的程序和要求，對於初次申請者來說可能會感到困惑。本指南將為您提供申請食物製造廠牌照的詳細流程和重要注意事項，幫助您順利開展業務。
一、了解食物製造廠牌照的概念
食物製造廠牌照，也被稱為外賣牌照，是在香港經營外賣食品業務的必要許可證。該牌照適用於任何地點，在香港樓宇內製造或製作食品，並將其外銷供他人食用。如果您從事以下業務，就需要申請食物製造廠牌照：
製造罐裝、瓶裝或其他包裝的食品或飲品。
製作醬油、泡菜、醬汁等。
醃製食品，如乾製和醃製肉類、煙火腿、香腸等。
經營外賣食品店或承包膳食及筵席服務等。
燒烤肉類或家禽。
製作甜點。
製作豆腐、豆漿、豆腐乾等。
製作麵條、米粉、線麵等。
製作小食，如花生米、蝦片、薯片等。
其他食品加工業務。
二、食物製造廠牌照與不同食肆牌照的分別
《食肆牌照申請指南》
三、申請食物製造廠牌照的程序
提交申請表格：您需要填寫並提交相關的申請表格，詳細說明您的業務性質、場地情況以及食品製造過程等。
檢查場地合規性：政府部門將派員進行現場檢查，確保您的場地符合食品安全和衛生標準。
繳交相關文件：您需要提供相應的文件，如場地租賃合約、食物製造流程圖、員工培訓證明等。
繳納費用：根據不同業務類型和規模，申請食物製造廠牌照需要繳納相應的費用。請確保按時繳納費用，以避免延誤申請流程。
審核和核發牌照：政府部門將對您的申請進行審核，確定您的業務符合相關法規要求後，核發食物製造廠牌照。
四、注意事項與建議
提前準備：在開始申請之前，請確保您已經準備好所有所需的文件和資料。這包括場地租賃合約、食物製造流程圖、員工培訓證明等。提前準備可以幫助您順利完成申請流程，並減少延誤或遺漏的風險。
遵守衛生要求：食品製造業務需要遵守嚴格的衛生標準和規定。在申請過程中，您可能需要證明您的場地和製造過程符合相關的衛生要求。請確保您的設施和流程能夠達到標準，並做好定期檢查和清潔。
執行食品安全措施：為確保生產的食品安全，您需要建立良好的食品安全管理系統，包括確保食材的質量和衛生、適當的儲存和處理方式、準確的標籤和包裝等。這些措施將有助於提高您的業務形象，並確保消費者的食品安全。
持續培訓和更新知識：食品製造業務涉及到不斷變化的法規和標準，因此持續的培訓和更新知識是至關重要的。保持與當地衛生部門和相關專業組織的聯繫，參加相應的培訓課程，以確保您的業務始終符合最新的要求。
建立良好的供應鏈和合作夥伴關係：在食物製造業務中，良好的供應鏈和合作夥伴關係至關重要。與可靠的食材供應商合作，確保食材的質量和供應的穩定性。同時，與相關的專業機構、衛生部門和其他業界同仁建立良好的合作夥伴關係，可以獲得更多的支持和指導。
五、食物製造廠牌照費用
食物製造廠牌照費用以處所的樓面面積計算，樓面面積越大，牌照費用越高。100平方米或以下的食物製造廠，每年的牌照費用為3,740；100平方米以上至250平方米的食物製造廠，每年的牌照費用由4,690至8,450元不等；250平方米以上的食物製造廠，每年的牌照費用由10,290至187,640元不等。
六、尋找專業顧問或裝修公司
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